(Publicado por el Diario Ultima Hora en la sección País del día Lunes 9 de agosto del 2010. Asunción-Paraguay)
Actualmente, la obesidad es responsable de más muertes que la misma desnutrición, afirma el Dr. Nataniel Viuniski, experto nutricionista brasileño. El profesional estuvo de visita en Asunción, donde dictó una charla motivacional acerca de cómo llevar una vida saludable partiendo de una buena alimentación.
"El mayor problema que enfrenta la humanidad en la actualidad es el sobrepeso y la obesidad, lo cual hoy se constituye en el principal factor de riesgo para la salud de la población", dijo Viuniski.
Las estadísticas de la International Obesity Task Force (Grupo Internacional de Trabajo sobre la Obesidad) señalan que, por ejemplo en Estados Unidos, el 60% de la población tiene sobrepeso y el 30% obesidad. En tanto que en Brasil, el sobrepeso alcanza un 40% y la obesidad un 15%.
En Paraguay, según datos de la Sociedad Paraguaya de Estudios de la Obesidad, el 32% de la población del país sufre de sobrepeso, y otro 32% de obesidad.
Las personas obesas tienen más propensión a padecer enfermedades cardiovasculares, hipertensión, diabetes mellitus y de desarrollar alguna clase de cáncer, entre otras consecuencias para la salud.
Por otra parte, la desnutrición crónica afecta a 14.6 de cada 100 niños paraguayos menores de cinco años, quienes tienen una talla baja para su edad, de acuerdo con datos del Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (Unicef).
DINERO Y GORDURA.
Viuniski indicó que lo llamativo es que en países del primer mundo, como EEUU, la obesidad gana terreno entre la gente con menos recursos económicos.
Sin embargo, en los países menos desarrollados, como el nuestro, se da lo contrario: la obesidad afecta mayoritariamente a la gente con más recursos económicos.
El especialista explicó que el mundo moderno, caracterizado por los constantes avances tecnológicos, genera en la gente una falsa sensación de satisfacción.
El problema, según el nutricionista, es que esa vida más veloz que se lleva no se traduce en una mayor actividad física en las personas, sino todo lo contrario: genera un mayor sedentarismo. A esto se suma el mayor estrés que se vive y una alimentación incorrecta.
"En un mundo vertiginoso como el que vivimos hoy, la gente come muchas veces lo que tiene a mano, a la hora que puede. Lamentablemente, esto muchas veces significa la ingesta de alimentos con mayor tenor graso, lo cual proporciona al organismo más calorías de las que quema, generando así sobrepeso", agregó.
Nataniel Viuniski es miembro del Consejo para Temas Nutricionales de la Multinacional Herbalife, que cuenta con una veintena de científicos en el mundo investigando permanentemente sobre temas que tienen que ver con la nutrición.
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